LANGHE DOC NEBBIOLO
Annata
2023
Denominazione
LANGHE DOC NEBBIOLO
Vitigni
nebbiolo
Alcol
13.5%
Formato
0.75l
Temperatura di servizio
Info
Contiene Solfiti - Prodotto in Italia
Note di degustazione
Colore rosso rubino tenue. Profumi immediatamente vinosi; poi, a riposo, di fiori quali rosa e viola, di frutta appena colta, ribes, amarena, lampone, fragola con una sfumatura di cacao intensi e persistenti. In bocca si percepisce un’acidità appena pronunciata che si stempera nel dolce fruttato, con tannini discreti.
Abbinamenti
Vino che si abbina bene a spuntini e aperitivi con pane, salame e formaggi; ideale in un pranzo con pasta condita con sugo di carne e paste ripiene. Si abbina bene a piatti di carne non troppo elaborati.
Perché ci piace
L’uva appena raccolta viene diraspata, pigiata delicatamente e posta in vasche in acciaio a fermentare. La svinatura viene anticipata rispetto alla fine della fermentazione così da evitare l’estrazione eccessiva di tannini. La vinificazione si conclude con la fermentazione malolattica e successive sfecciature. Affinamento In contenitori di acciaio a temperatura di cantina fino all’imbottigliamento tra aprile e maggio. “Non tocca” il legno.
